Лимонное печенье с маком

Ароматное, хрустящее печенье с лимонным вкусом, прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе.

Приготовление

Ингредиенты:
сок и цедра лимонов - 2 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 2 1/3 стакана
разрыхлитель - 1 ч.л
мак - 3 ст.л (слегка обжаренный)
ванильный сахар - 1 ч.л
соль - 1/2 ч.л
маргарин (комнатной температуры) - 200 гр.
яйцо - 1 шт.

Приготовление:
1. Вскипятить лимонный сок и уварить его несколько минут, добавить половину маргарина, полностью его растопить и снять с огня.

2. Маргарин, что остался, взбить с сахаром и ванильным сахаром и, не переставая взбивать, добавить яйцо.

3. Добавить соль, цедру, мак, лимонный маргарин и частями муку.

4. Замесить мягкое тесто и сформировать печенье (или в специальной формочке, или просто выкладывая ложкой, потому что консистенция теста не разрешает его раскатывать).

5. Выпекать 10-12 минут при температуре 160-180*С.

6. При подаче посыпать сахарной пудрой.